正宗大菜！满汉全席！——糖醋鸡蛋丁烩土豆丝

落叶飘零

主料：鸡蛋两个，土豆一个（大一点的，若有法国原装的更好）
辅料：洋葱丁，番茄酱。

1、将鸡蛋用油煎成荷包蛋，凉后备用。

2、将土豆去皮切丝，用凉水洗过，过油（油温七成），炸至金黄色。放入盘中。

3、鸡蛋切成丁状，码于土豆之上。

4、锅内少油，加入洋葱丁，爆香。加入番茄酱，略炒，加入适量糖、醋、精盐。出锅时勾芡，淋在鸡蛋上。淋少许明油。即成。

落叶飘零

　　原料：
　　胡萝卜一根，土豆一个，香干两小块；西兰花一小朵，粉丝一小捆，我买的是那种打结的粉丝，看着好玩而已；鱼丸一袋，咖喱酱80ml，大葱一小段橄榄油三大匙，鸡精1/4匙，盐1/4匙
　　做法：
　　1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜切，粉丝提前泡好；
　　2、锅中烧橄榄油，约七成热时下如大葱，接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而加入咖喱酱翻炒；
　　3、翻炒大约1分钟之后，加入鱼丸和香干，加高汤（或者水），水量稍微盖过蔬菜，加入泡好的粉丝，中火炖至土豆熟后加入西兰花，加盐和鸡精收汁后出锅。

落叶飘零

春天滋补菜 沙茶牛腩煲

　　原材料：
　　牛腩肉，土豆，绍兴酒，沙茶酱，食用油，葱段，姜快，盐，糖，香菜，干辣椒节，花椒等。
　　做法；
　　1, 新鲜牛腩肉斩小块，焯水备用
　　2，炒锅内下底油，把干辣椒节，花椒节和沙茶酱煸炒出香味后，加入牛肉一起煸炒，加少许糖，绍兴酒爆香后加入高汤。倒进沙锅内，加入姜块，葱段，用小火，约一个钟头后，加入土豆块，再过半钟头出锅，加少许香菜。
　　此菜特点：色泽鲜艳金黄，牛肉松软又不失质感，沙茶香而不辣，略带甜味。