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《商城县志》特色谈
顾炳权
地方志能不能反映一地之特色内容，是衡量地方志质量的一条重要标准。历代方志学家在有关“详略”的论述中，早已涉及这一方面。在新编方志的实践过程中，“地方特色”更作为一个重要的理论课题，为普遍所关注。新编《商城县志》在这一方面是有其成就的
任何一部地方志，不管编纂者对表现“地方特色”的意识如何，在一定程度上，都能反映地方特色，但在反映的“程度”上有很大的差异，这“差异性”，是决定志书质量高低的内在因素之一。所谓“特色”，是相对的，是与“一般”、“共性”相比较的结果。这种比较，有客体的比较，也有本体的比较。这一地区的地方志与另一地区的地方志的比较，这是客体比较，也包括本地方志，前修方志与后修方志的比较、当前新修地方志与前修旧志的比较，甚至新修的地方志，前后亦可比较。两者加以比较，在地方特色内容方面，也必然有所加强或改进。本体的比较，是同一部地方志本身各门类之间的比较。一部地方志门类众多，人、事、物、包罗万象，但这一切，形态姿质是各不相象的，付诸载记，亦自不同。而其间有鲜明的地方特色的内容，必是精华所在。地方特色的内容越多，志书的质量越高，其存史价值越高，功用越大。《商城县志》的地方特色，在各门类中，都有体现，现从以下几个主要方面加考察：
一、独特的地理环境
民国年间方志学家寿鹏飞在其所著《方志通义》中说；“志山川，宜详脉络源流”。商城是个山村县，处在大别山北麓。对于商城这一独特的地理环境，《商城县志》记述得甚是翔实，源流脉络甚为清晰。在《自然环境》卷中，对比甚为简洁、文字明了。例如对地形的记述：
商城县地处大别山北麓，酷似江南风光。地形南北狭、东西宽。地势南北倾斜，逐级降低。南部山多，海拔都在千米以上，面积占全县总面积的40％；中部低山丘陵，海拔在100一400米之间，面积占32％；北部丘岗，海拔在100米以下，面积占28％。
山脉、巨川，是一地的地理主要座标。商城县境有横向的大别山脉，又有两列纵向的山岭：
大别山脉：西起湖北省应山县，东至商城、罗田、金寨、英山、霍邱、霍山诸县，蜿蜒于豫、鄂、皖三省边区间的一条北岭山脉。西从光山县入境，沿东南边界逶延，呈东南走向。至东峰尖分为二支：一支向东南，往棋盘石进入鄂、皖边界。另一支向东北沿豫、皖边界分布，至金寨县城西五峰尖上。……境内大别山脉，河流横切山脊，分出条条近南北向的山岭和山间谷……。
对于河流的记述：
商城县河流属淮河流域。全县共有大小河流728条，总长1636．104公里，……主要干河有灌河、白鹭河，其中以灌河为主要径流，干流纵贯南北，支流密布东西，流域面积，占全县60%……。
与别的门类的记述一样，对商城自然环境的记述是有层次展开的。在对山脉和崇岭的记述中，把主要山峰以次带出，然后对这些山峰，又作分别的记述，共记述了57个山峰和山岭、13个岩洞。对境内的主要干河，灌河、白鹭河、史河，也分别作具体的记述。这种有层次的记述，使人读来，非但无重叠拖沓之感，且收引人入胜之效。
《商城县志》中，吸取现代科学的成果，对当地的地质状况，记载亦甚为详实。这是历来旧志中所不可能有的。商城境内地层出露有太古界、元古界、古生界、中生界、新生界，地下岩浆的历史，从前寒武纪到古生代、中生代都有活动。从区域地质构造上，属秦岭皱系。则将地方志的地方特色，推之于远古时期，其中还记载了湖北省地质研究所一个工程师1985年研究成果：大别山是一个独立古板块，早在太古代时曾是海洋。洋底有火山活动，历史上曾发生过板块碰撞。在“地质”一目中，还根据史料记载了商城自公元前519至1949年2500年间发生的地震记录。凡此，对于考察商城县地质状况，无疑是十分重要的。
寿氏《方志通义》又谓：“志地理，宜详阨夷险”。地理的夷险形势，与军事上攻占防守关系密切，为我国古人所重。即使到了近代，也极有作用。商城县的历史，可作明证。凡此也被截入《商城县志》中。一个地区未必处处为险要所在，险与夷是相对的，各有用处。《商城县志》中对“金刚台”的形势记载，很是精到：
……晋时称檀山观，唐宋时称石额山。当地传颂，山顶有四块巨石，列成台阶，昂然耸立，形似金刚，故名金刚台。一般海拔500米，主峰海拔1584米，为大别山在河南最高峰。其上峰峦挺立，交相耸峙。海拨千米以上的高峰，还有平顶铺、猫耳石、月亮口、黑石槽、插旗尖、黄泥寨等。诸峰大多呈犬牙状、穹庐状、……山肩处更险陡，仅有羊肠小道可攀登，……险若金汤，以此也为历代兵家所争。南宋时，金兵南进，光州治所移驻山中。元末余思铭绕山立寨，屯兵据守，遗址尚存。群众称山上石寨为皇殿，山下石寨为里罗城。土地革命时期，工农红军和苏维埃政权长期在山下坚持斗争。……
金刚台山有“水帘洞”，洞口瀑布如水帘，在水帘掩蔽下，土地革命战争时期的赤城县委，曾在此坚持革命斗争。地理形势，不仅为兵家所用。《商城县志》中，还记载凭藉有利的地理形胜修筑水库，建立动植物保护区等，为当前社会主义建设服务。
二、古老而淳朴的风俗
唐刘知几说：“九州上宇，万国山川，风俗异同，如各志其本国，足以明此一方”。风俗也是地方志最能反映地方特色的部分。历来统治者为了巩固其统治地位，都十分注意民情风俗。周天子命太师陈诗，以观民风。汉武采诗夜诵，以观民瘼，后汉光武，诏令撰作风俗传。隋大业中，普诏天下诸郡，条其风俗、物产、地图。至北宋乐史所撰《太平寰宇记》风俗成为地方志中独立的门类。而历代多数旧志，为了美化封建统治，粉饰太平，不能反映风俗民情的实际状况。这正象清人吴恭亨在《慈利县志》所说的那样，风俗只是不符实际的“具文”。后志抄袭前志，或照搬他志之空文，使风俗志既无地方特色，又无时间限度。新编地方志中风俗资料，对于社会主义两个文明建设是极为重要的，对于观察社会状态、社会心理、提倡移风易俗都是有益处的，但这在新志中，仍然是比较薄弱的环节。所见一些新编方志中，对实际存在的传统习俗未加采进，入之以空泛的说教或实际上并未形成的所谓“新风尚”。这种状况，宜加改进，要像清人吴恭亨提出的那样，拟“详俗略政”。新编《商城县志》在这方面是作得比较好的。
《商城县志》对风俗的记述是全方位的，有包括生产、生活在内的各种习俗，使读者大开眼界。如在“开秧门”中，记载了“骑秧马”的习俗。“骑秧马”是一种流浴地域甚广的古老习俗，《商城县志》对此作了具体记述。当稻秧拔三节时，农人烧香焚纸，敲锣打鼓，男男女女，倾家而出。跳下秧田，坐上“秧马”拔秧。《商城县志》中反映插秧习俗的，还有“坐秧巷”、“栽旱秧”、“薅秧”等。“坐秧巷”是一种生产竞赛活动，“栽旱秧”记述当地换工的习俗，主人管饭，叫“栽秧酒”，在农村实行联产承包的今天，此风仍盛。“薅秧”时，老人唱“皮影戏”，年轻人唱“山歌”反映了劳动者在生产中高涨的热情。插秧之后，农人醵资请戏班唱皮影戏、花篮戏，叫做“青苗戏”。“糊田埂”、“炸田”、“踩苗”、“未汤问年成”、“火炭示雨水”，都是“预测年成的占卜方式，随着科学文化水平的不断提高，有些习俗已自然消灭。“车水”、“打水碓”，记载了当地的生产工具及其活动方式；“背马”、“脚马”，记载当地的运输工具和运输活动。“背马”是一种“丫”字木具，高约一米，叉中横一托木。山民肩扛托木，左手扶柄，右手托“转头”，担于右肩上。又可藉以作撑木，作暂时休息时支撑之用。扛“马”者，以布垫肩，一次一人可运木炭三、四百斤。
《商城县志》中记载的生活习俗，其地方特色也是显见的，反映了衣、食、住、行的各个方面。商城县富士产，上等筵席中有“天上飞的翻毛鸡，地下跑的果子狸”等山珍野味，还有“粥鞭蓉”、鹅掌、夹沙肉等佳肴。截取猪身上七根肋骨，连皮带肉，剁成方形，先用松木烧，后用木炭烤，叫“烧方”，是当地的风味食品。“客席”中烧鱼、肉、鸡，谓“红案”，各种吊炉点心，谓作“白菜”。请客坐席，左下方留下空隙，谓之“席口”。筵席最后，上两道点心，主人家用纸分装成色，由客人带走，叫“带包”。商城人喜以猪油炒菜，带有臭味的鲜鱼干、风干薰制羊肉、鸭蛋干、臭豆腐卷、臭豆腐为鲜品。
婚俗方面与他处不同的，女方不向男方托媒求亲，俗谓“羞男不羞女”，择婚娶吉日，要请相士推“周望图”，须择“杀”、“将”等不犯之日。婚后生育，女婿到岳家报喜，生男用一支笔，生女用彩绳或花朵。女家在“报喜”后6～9天送“月礼”，也称“送粥米”。生育之家，第三天烧“娘娘纸”，叫“洗三”。岁时习俗，吴楚皆然，稍异的是，出嫁女儿，正月十五不能看“娘家灯”。三月三为“关鬼节”，是夜烧孤魂纸，家家放鞭炮怯邪。食“眼雀蒿子馍”，谓可“消毒败火”。清明节夜里，妇女点腊烛照亮，蜡烛须是过年时用剩的。七巧日杀鸡“洗油瓶”，用鸡毛水洗油瓶、灯台。女儿吃鸡膀，谓会梳头。中秋节夜“摸秋”拔人家蔬菜、瓜果，以讨吉利。重阳节农人有吃糍粑之习。
禁忌之俗，也有稍特殊者。忌吃三碗菜，因用三碗，习俗为祭祀供品。住屋中，屋内的木制硬樘门。每扇用三块板，禁用两块，因一合十块板者为庙门，故讳之。平时严禁“桶油”，或别人在门前桶油。忌说小儿“胖”，只说“富泰”、“大乎”。过年不喝米汤，喝了，来年庄稼要缺水。
三、名特产与风味食品
一地的风土，养育一方物产。商城山川毓秀，特产丰富，旧志所谓：“神岫灵壑，实多蕃衍，竹木之类凭生，丝炭之货同出”，商城县有高等植物1800多种，其中有稻、麦、豆、薯等粮食作物，花生、芝麻、油菜、油茶等油料作物，棉、麻、茶、蚕等经济作物，以及蔬菜、干果、林、木、竹、花等。有药用植物1186种，被誉为“天然药库”、“豫南药乡”。陆栖动物有270多种。鸟类200多种，矿产资源20多种。这些丰富的物产，在《商城县志》中俱有记述外，并设有“土特产”等卷，专记主要之名特产。
旧志记载物产，类皆略举名目，无具体史料，价值不高，被方志家批评为“滥叙物产无当”。新编地方志，扬弃了这种静止的记载方法，在记载物产形态、特征、价值效用、数量增减的同时，并与社会与生态环境相结合起来，从而使史料大为丰富，而地方特色随之大为加强。《商城县志》在这方面的成就，试以其对“茶叶”的记载为例，如关于生态环境与品质形态方面。
……金刚台、大苏山等处，层峦叠翠，云雾笼罩，为茶叶之主要产区。所产“雀舌茶”，形如雀鸟舌尖，汤色淡黄略绿，滋味香醇。“银针茶”以谷雨前所采嫩芽焙制，外形细直有毫，汤色翠清，入口馥香。……
对于茶叶历史沿革的记述：
唐陆羽《茶经》载：“淮南茶以光州上”……光州时辖今商城。《唐书·地理志》：“弋阳土贡品有茶”，时商城属弋阳。宋乾德三年（965）行榷茶制，淮南设山场13，包括今境内商城、子安两个茶场。商城茶场每年产茶 38．3万斤，子安场每年产茶13．4万斤。明清之间，兵荒马乱，境内大片茶园荒芜，茶产跌落，但名产未绝。民国三年，商城所产雀舌、银针，在美国旧金山“万国商赛会”获好评。后由于课税日重，岁无宁日，茶在度日维艰，茶园日渐衰败。至共和国成立前，全县年产茶叶仅万斤左右。
对于建国后的茶业发展，《商城县志》详予记述，是令人信服的：
……共和国成立后，政府组织茶农垦复茶林，引进良种，扩大生产。至1957年，全县茶叶年产增至6万斤。至80年代初，由于优先发展茶叶生产，政府投放制茶机械扶持资金40万元，于是机制“炒青”、“烘青”行销于市。1984年，县成立茶叶开发公司，引进先进制茶设备与技术，兴办花茶加工厂，恢复传统名茶“金刚碧绿”生产。该品有高山云南雾茶的特色，外形扁直带茸，色泽黛绿，汤色清碧，滋味香醇。1985年全县茶叶种植面积4万余亩，年产干茶31．2万斤，其中“金刚碧绿”、“金刚茅峰”、“大别山龙井”等优质名茶2万斤，花茶约1万斤。
《商城县志》记载土特产为详尽的还有商丝、商绢、“德”宇粉丝、茯苓等。商城养蚕始于宋，所产黄丝，远销湖广，以拉力强、弹性好、色泽晶亮著称。曾被列入贡品。清人黄殿申《竹枝词》谓：“绿柳阴中夏日长，家家农妇已蚕桑。取丝欲识商山绢，时有风味煮茧香”。建国后，商城丝绢迅速发展。1985年全县桑园面积2万亩，产蚕15万斤，其丝成品，冠于河南全省，列为国家出口免检产品。“德”字粉丝，也称“板粉”，特点是晶细清白，久煮不碎，烹、炒、烩、拌皆宜。明代已有生产，清时已远销闽广及南洋。清末，全县有粉丝作坊300家，以粉商张德兴所产最为精良，故名“德字粉”。商城茯苓，原系山林野生，建国后改人工培植。70年代开始采用微生体分离法培养纯菌种生产茯苓，80年代全县产量达20万斤。
《商城县志》土特产卷中，还有不少以当地农副产品为原料，用特殊工艺加工的地方风味食品，如苏石仙鸭蛋豆腐干。制造这种豆腐干的原汤，已有15O年的历史。“密汁一品果子狸”，有“孔府菜”的特色，加入“夹沙果子狸”之技艺，烹制的果子狸，肉呈紫红色，形美肉烂，油而不腻，兼透多种鲜果风味，也尝列为贡品。近因国家将果子狸列为保护动物，该品在酒馆、饭馆已停止供应。风味之品，还有筒鲜鱼、烟薰腊肉、葱油鹌鹑、油炸酥豆等，不能详举了。
《商城县志》中关于历史事件、人物等方面也有明显的地方特色，反映近代人民轰轰烈烈革命斗争历史，设有“苏区纪略”专卷，都是可取和成功的，本文不作论列了。地方志如何反映地方特色，从根本上说，是资料的发掘和运用的问题，必须把一地特有之人、事、物资料，充分加以发掘和运用，把这方面的资料详于记载，绘以重彩，是地方志质量所在。
《商城县志》的成就是多方面，以上我仅从一个角度，谈个人的看法，挂漏之失，为我所不免。当然《商城县志》地方特色的记述，并不是到了尽善尽美的地步，例如，在人物卷中，只记载1840年后逝世的人物，历史上有贡献的人物，都付诸阙如，这不能不说是缺陷，因之，“地方特色”也未能在人物篇中作历史的回溯。新志并非旧志之续，必须在各个门类中统合古今，入传人物岂可限于1840年之后？前几年，论者对省志或县志的断限，有过上述的提法，显然并非确论。《商城县志》是否受此影响，未可妄测。再如在文字记述上，精炼的居多，但有些地方，尚厌辞费等，小疵不足以掩大瑜，不再一一矣。
（作者单位是川沙县地方志办公室）
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