童年年前琐记
本帖最后由 露lucy西 于 2014-11-25 10:52 编辑小时候，最盼望的就是过年，其实最最盼望的还是过年前的那几天。过了小年， 各家各户就忙碌开了，妈妈先是打扫卫生，一般是二十四就开始，把整整一年的屋吊子灰给打扫干净。从堂屋到厨房。厨房最脏， 一般都是最后扫。妈妈通常是去竹园里砍一些竹枝，扎在一起，然后带上帽子，穿着旧衣服去扫，而在扫之前， 我们几个都会把大件小件的家什往外搬，该洗的洗，该抹的抹， 该晒的晒。等妈妈把屋里弄利索了，我们再一件件地把东西搬进去，摆放整齐， 看着焕然一新的家里，自己都感觉清爽很多。不过我可能比较毛糙， 每年洗东西时都会打破一个杯子半个碟的。但是好像到了过年， 爸妈的脾气也变得格外好，从来没因为打碎东西责骂过我。
到了二十五或者二十六，就是最开心的了，那天我们可以不做事，在那看电视，光等着吃东西就行啦。因为妈妈说炸东西时小孩子不能多嘴，不能说“炸”，（意思一说”炸“，可能油就会溅到身上）等着吃就行了。大清早的，妈妈就起来把萝卜洗好，有青萝卜和胡萝卜，然后剁碎，加上写生姜沫，和葱末，加些面粉，基本就可以了。在妈妈快搅拌均匀时，爸爸已经把柴火架着，等锅里烧干时，就咕咚咕咚地把自己炸的菜籽油倒进去。我们虽然看着电视，但是都心不在焉的，都在关注着爸妈的进度，从爸妈的对话中我们便能明白大概到了什么时候了。等到油一下锅， 就知道马上美味就有了。我们时不时地溜到厨房去看看， 但是不敢做声的。姐姐大些， 可以有去厨房的特权，因为她可以帮妈妈打下手了。我们羡慕极了。等到锅快冒烟了，妈妈又手放到锅面上试下温度，便知道可以放东西进去了。 妈妈用大拇指和食指一挤，再拿勺子一舀，一个圆子就成型了， 放到油锅里嗤嗤作响，不一会就浮到锅面上，妈妈重复着做圆子的动作， 不一会锅里就满了。而这时刚下锅的那些都可以出锅了，金黄金黄的， 妈妈先拿长筷子（通常竹子做的，比普通的筷子长些），放到笊篱上控干油，然后装到碗里叫我们吃，通常姐姐可以吃到第一个，多么幸运啊。我们早已经迫不及待，垂涎三尺了。端着碗， 我们一口一个地吃，妈妈还在旁边叮嘱别烫着嘴。我们哪里管的了那么多。油的香味，夹渣着萝卜香及葱姜的香味，冒着热气，美味真是无与伦比！妈妈会问我们感觉是咸还是淡，看是否需要再加点盐， 可是我们那么囫囵吞枣， 哪里管什么咸淡呢？呵呵。那时我们会塞一个给爸爸， 再塞一个给妈妈， 让他们自己判断。爸爸的工作也很重要， 他在下面控制着火候， 不能太大， 也不能太小，这样炸出来的东西才受热均匀， 又不至于炸糊掉。
接下来， 炸完了圆子， 还要炸油条， 炸鱼，炸肉， 然后因为知道要炸东西了， 提前几天就备好的锅巴，等到炸完东西，就把锅巴放到锅里过一下， 那个酥脆，那个爽。等所有的东西都炸完了，那大大的油锅里面剩下不少油，妈妈就会有油锅来下面条， 放点事先洗好的汤菜（黄心菜），煮出来的那个面真香，油又多。然后炸好的圆子，鱼、肉啥的，自己喜欢吃什么就放什么。爸爸还不忘喝上几杯老酒。通常炸的这些东西， 除了炸当天外，第二天就被妈妈给装到”气死猫“里去了， 等到过年待客时用。一般有时候能坚持到正月十五。但是后来就越来越少了。开始大家还不当回事，都是喜欢吃新鲜的鱼啊，肉的啊。 后来越吃越少， 大家都越来越珍惜了，如果到了正月底，谁家还有， 那就是难得的美味了，和白菜苔一起煮着吃， 那又是香的不得了。一般起春了， 也放不住， 容易发霉的（那时冰箱听都没听过的），所以每家基本都控制的很好，都会在发霉之前给消灭光。
然后二十七就要洗澡、洗头了，然后二十八就开始做各种卤肉， 那种腊香。当然最重要的还是可以穿新衣服了。那时哪个孩子不盼望着过年能穿上年新衣服呢？妈妈扯了布， 找裁缝给做好，不过年是不给穿的， 但是总是要没事翻出来试试，拿到身上比划比划。就期待穿上新衣去拜年的那一刻。
时隔数年，小时候过年前的情景一直历历在目，分外的想念。只是现在，基本上过年也不见了炸东西，什么都可以买现成的，衣服鞋子天天都可以买新的。但是总是吃不出那个味道，年也过得没那么有滋味了。
露西真的有好文才！
元旦还没过，咋就开始想着过年了
以前总盼着过年，现在感觉还好，我腊月二十八生日，哈哈，我妈说我是好吃嘴:P 从前过年没钱难，现在过年回家难！（有同感的，估计这会儿还顾不得举手:P）
现在感觉过年很麻烦 现在过年再也找不到那种年味了 虽然年味淡了，但露西的美文又勾起了俺童年的回忆！ 象波波雪的，我们胃已不是原来的胃了 儿时的回忆真好....
听那个谁说雪某人从小的时候浓鼻打娃的;P 商城小店 发表于 2014-11-25 11:18
露西真的有好文才！
不是文采了，都是真实情况嘛
如烟 发表于 2014-11-25 11:49
元旦还没过，咋就开始想着过年了
呵呵 早上喂猪时看到有人呢写过年文章，勾起了俺的回忆
素月静天~ 发表于 2014-11-25 11:56
以前总盼着过年，现在感觉还好，我腊月二十八生日，哈哈，我妈说我是好吃嘴
你真会生啊，过生时就跟过年似的。;P
东郭先生 发表于 2014-11-25 12:36
从前过年没钱难，现在过年回家难！（有同感的，估计这会儿还顾不得举手）
我举了， 恩看到了白？
兰花室主 发表于 2014-11-25 13:05
现在感觉过年很麻烦
各忙各的， 也没人能坐下来好好唠唠嗑了。
乐在桂花城 发表于 2014-11-25 13:49
虽然年味淡了，但露西的美文又勾起了俺童年的回忆！
幸亏桂花城里的桂花味道还没淡;P
随－风 发表于 2014-11-25 14:36
儿时的回忆真好....
听那个谁说雪某人从小的时候浓鼻打娃的
老回还是小严还是那个P，还是老夏？、、、、、;P 露lucy西 发表于 2014-11-25 15:22
老回还是小严还是那个P，还是老夏？、、、、、
恩问的是谁雪的还是雪的是谁个？ 随－风 发表于 2014-11-25 15:29
恩问的是谁雪的还是雪的是谁个？
当然雪的谁啊
这个八卦比谁雪的更有料啊;P
露lucy西 发表于 2014-11-25 15:31
当然雪的谁啊
这个八卦比谁雪的更有料啊
也是的好，等我再想想是雪谁个的