99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方

王建元

99岁国医大师透露：这些食物我从来不吃！记住一辈子的私家调理方

[size=0.19]上面这位精神矍铄的老奶奶，名叫朱南孙，是第三届国医大师、首批全国名老中医，同时也是上海中医药大学附属岳阳医院教授、上海中医药大学终身教授。今年99岁的她，仍坚持每周出诊。除听力稍有下降，她视力、记忆力都不错。

[size=0.19]在一次采访中朱教授告诉记者，自己没有刻意去养生，但她坚持一些简单的生活习惯长达几十年，这些经验或许值得各年龄段女性借鉴和学习。

[size=0.19]她说，自己吃东西从不忌口，但有两样东西从来不碰——补品和油炸食物。

[size=0.19]不吃补品？身体不会虚吗？

[size=0.19]朱教授行医70余年，从不吃营养品，也不提倡盲目药补。她认为，「世上没有长生不老的灵丹妙药。不过，养生是一门学问。」

[size=0.19]这话说得特中肯。养生是一门学问，不是一门生意。别听广告胡诌八扯卖补品，把养生跟人参鹿茸冬虫夏草等同起来，什么贵补什么，生怕吃少了会短命。

[size=0.19]对于进补，中医的原则是「虚则补之」。体质比较弱、有虚的地方，才需要补。而且还要对症补对方向，有的放矢，才能补虚扶正，否则吃进去的不能完全为人体所用，反而拖累身体的运化。

[size=0.19]比如一个人体质偏虚，那究竟是气、血、阴、阳哪方面虚呢？首先还是要从体质入手。

[size=0.19]气虚

[size=0.19]全身无力，极易疲乏，呼吸气短，运动时表现更明显，说话声音低，甚至懒言少语，平日出汗多。

[size=0.19]血虚

[size=0.19]头晕乏力，心悸失眠，心烦，面色苍白，口唇淡白，指甲苍白，懒得说话，精神差、心神不宁。

[size=0.19]阳虚

[size=0.19]怕冷，口不易渴或喜热饮，大便稀或常腹泻、腹痛，小便清长，手脚凉，面色苍白、舌苔白厚。

[size=0.19]阴虚

[size=0.19]手心、足心、心口都觉热，有时午后觉得热，咽干口燥，饮水多，嘴唇红而干裂，大便干结，尿黄短，易烦躁不安，常失眠，睡眠状态下出汗，醒后出汗自止。

[size=0.19]先搞清楚体质，再说进补。进补的最佳境界就是把不足的补上，阳虚者补阳、阴虚者补阴、气虚者补气、血虚者补血，再把多余的疏通、清除，让身体气血、阴阳达到平衡。

[size=0.19]有些人并无「虚象」，只是自己觉得疲乏、肢体沉重、食欲不佳，其实气滞、血淤、痰浊、湿热的人，也会有这种表现，这样的人无需进补，只需要养好脾胃、保持身体通畅就好，不要以进补为名义，破坏自己的饮食结构。

[size=0.19]《黄帝内经》对于我们的日常饮食，有一句非常精炼的建议：「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。」哪儿有补品什么事儿啊！更别提那种吃什么穿山甲吃蝙蝠补身子的奇葩理论了，都哪门子的中医。

[size=0.19]讲真，多数人不是身子虚，而是心里虚，吃啥都补不上，除非吃亏。

[size=0.19]少吃油炸？生命少了很多快乐啊！

[size=0.19]长期从事临床妇科，朱南孙教授总结了女性生理病理特点——以阴虚火旺者居多，她说「女同胞应少吃油煎油炸食品，否则易上火，造成阴虚阳亢」。

[size=0.19]谁都知道油炸食品不健康，但这丝毫没有影响它的盛行。理智与味蕾的战争，多数情况是味蕾获胜。

[size=0.19]油炸食品最大的特点是油腻兼有燥热，这种偏性较大的食物，其实对所有体质都不建议多吃，尤其是对痰湿、湿热、阴虚体质的人，伤害更大。身体平和质的话偶尔解馋一下未尝不可。

[size=0.19]这种油腻的食物就是中医常说的肥甘厚腻之品，蕴含的营养高但身体运化不动它，容易生痰湿。痰湿最典型最直观的表现是什么呢？脂肪。所以爱吃油炸食品的人也是体型偏胖居多。

[size=0.19]同时，这种制作方式的食物还容易让人上火，耗伤体内阴精气血。满脸痘痘咽痛便秘的胖子……想想都难过。湿热夹攻之下，还会有皮肤、头发容易出油、口臭、流鼻血等问题。

[size=0.19]如果你偏爱油炸，甚至已经有上面这些问题了，推荐饭后常喝山药片，一是起到消食解腻的作用，二也是从脾胃入手，祛湿清热，让中焦重新健运起来。

[size=0.19]山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。

[size=0.19]用山药不仅可以补气打好身体免疫力的底子，抵御外邪。也能清掉身体里的痰，中医里讲脾生痰，肺储痰，山药可以同时解决这两个问题。

[size=0.19]熬煮的方法也很简单：

[size=0.19]每天取山药7~8片（这是孩子的量），清水冲洗一下，放进锅里，加水300毫升，开火煮沸，转小火再煮15分钟就可以了，喝完还能重复再煮1~2次。如果是全家一起喝，放20片左右，多放点水，一家人当水喝，喝完了接着煮。

[size=0.19]祛斑嫩肤茶：女生春天就喝它！

[size=0.19]朱教授尤其叮嘱更年期的女性，一定要怡情，「快乐的事记住，不快乐的事都忘掉」。

[size=0.19]何止更年期，女子以肝为本，最怕就是气郁，情绪对身体的影响太大了！焦虑、郁闷情绪会引发一系列身体变化，如便秘、乳腺问题、子宫肌瘤等，而且很容易长斑肤色差，分分钟变黄脸婆！

[size=0.19]春天又是个肝强脾弱的季节，空气湿度大，这时可适当多吃豆类和豆制品，对于改善女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，很有帮助。

[size=0.19]要想祛斑嫩肤，朱教授推荐一款验方「三豆饮」：

[size=0.19]用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，并将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养，改善皮肤状况。

[size=0.19]绿豆：排出体内毒素，清热；

[size=0.19]赤豆：健脾祛湿，有助减肥；

[size=0.19]黑豆：调补心肾，安神助眠；

[size=0.19]甘草：调和诸味；

[size=0.19]制作方法：

[size=0.19]1、将豆子、甘草洗净，浸泡1个小时以上。

[size=0.19]2、加水1200毫升，大火烧开后转小火慢炖，待豆子煮开花后即可饮用。

[size=0.19]3、体质偏气郁的话可在煮好后加入少许玫瑰花，焖5分钟再喝，行气解郁且风味更佳。

[size=0.19]滋阴减龄汤：年轻30岁的秘诀！

[size=0.19]99岁高龄的朱南孙教授常被人说「看起来才70岁」，她如今血压正常，身材苗条，体重始终保持在50公斤左右。

[size=0.19]当然，她也逃不过岁月的困扰，曾在75岁、85岁时因股骨头坏死动过两次大手术。「手术后我坚持服用多种维生素。不过我更倾向食补。」朱教授说，这些年她坚持每天喝同样的一碗汤：

[size=0.19]用黑枸杞 15克，西洋参 6克，头天晚上煮好，第二天早上温一温，当汤水喝。这是两天的量，脾虚的人放两三颗红枣，肠胃不好的不建议喝。

[size=0.19]这个汤最大的效果就是益气滋阴，女性年纪大了之后，尤其容易气阴两虚，非常适合喝。另外，常熬夜的年轻小姐姐们也建议熬夜前后喝喝，补救一下。嫌煮水麻烦的话，直接焖泡也可以。

[size=0.19]2个养生小秘诀，朱教授同款！

[size=0.19]每天坐诊回家，朱教授还有两项从不落下的工作：疏通经络、泡脚。她说：

[size=0.19]「背部有心俞、肝俞、肾俞3个要穴，按摩后舒服，血脉活了，经络也打通了。

[size=0.19]背部除了心俞、肝俞、肾俞外，女性还要重点关注八髎，也就是尾椎骨的位置。有妇科问题的话这一带大都会有刺痛或胀痛，多推揉推揉吧。

[size=0.19]有亲友帮忙按摩当然是再好不过了，独处的话可以用拍打板帮忙，自己动手丰衣足食。上班上学久坐累了，拍一拍，或者睡前用来放松背部也是极好的。

[size=0.19]最值得疏通的经络

[size=0.19]胆经：激活全身的气血

[size=0.19]「凡十一脏，皆取决于胆」。人体的其他脏腑正常功能，都取决于胆气的生发。让胆经工作更顺畅，全身的经络气血也会更畅通。

[size=0.19]敲胆经可以减肥：

[size=0.19]瘦大腿就是敲胆经，地球人应该无人不知无人不晓了！大腿外侧便是胆经所在，几拳下去，准保你酸爽的想哭，痛则不通，胆经不通，这里必然会堆积很多的肉，一捏还会有疙瘩。多多敲打，让胆经疏通起来，气血畅通，带走多余的垃圾废物，自然就瘦了下来。

[size=0.19]其次，敲打胆经，激发胆汁的分泌，而胆汁是溶解脂肪的最强汁！很多人的头油，面部油腻，肥胖，都是因为肝胆经不通，刺激胆经，激发足够的胆汁去分解脂肪，不只是大腿，全身都可以清爽瘦下来。

[size=0.19]敲胆经很简单，贵在坚持

[size=0.19]在大腿外侧，也就是裤缝的位置，从髋骨到膝盖，中间等距离选取四个点，并不需要准确找准穴位。从髋骨处的穴位点开始顺着敲，四个点敲完一遍算一次，每天敲左右大腿各五十次，整个过程几分钟就完成了，方便长期坚持。

[size=0.19]避开经期、饭前饭后。晚上9点之后也不要敲免得睡不着觉。最好是在早上敲，让敲打激发一天阳气升起。

[size=0.19]养生绝对是智慧与行动力并举的行为！敲久了就会发现，手疼真的很影响坚持，留下可怜的热水器喷头，用更专业的拍打板吧！拍打板更好着力，也更好把力聚到一个点上。手不疼，力道还特别往里渗透。建议来两个，左右开弓，别提有多爽了。坐着站着都可以敲。来看看小姐姐是怎样的双拍并用的：

[size=0.19]估计很多人都会学起来，但要注意的是：不管是拍打身体哪个部位，力道都不宜过大，并且当身体有皮肤损伤，或是有不稳定高血压、恶性肿瘤、严重心脏病等特殊人群不要随意按摩。

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[size=0.14]硅胶加长保健拍痧养生敲打捶按摩器经络拍痧板拍痧

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[size=0.19]除了上面的小妙招，朱教授还结合她70余年的诊治经验，特地提醒朋友：保持恬淡、心静心宽、愉快对身体尤为重要，而发脾气、焦虑，必然肝郁气滞、影响脾胃、气血来源受阻。

[size=0.19]「至于工作方面，年轻人肯定是忙的，我主张该尽力的事情，务必尽力，但不要太紧张，保持张弛有度。」。

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