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[原创] 商城“吃”家(散文)

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发表于 2007-2-8 19:00:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 河南省信阳市商城县

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         民间流传,潢川“打”家,固始“穿”家,光山“说”家,商城“吃家”。商城“吃”家,县志没有记载。但商城“吃”家,确实是名副其实。只要你走进商城,你就会感到浓浓的食欲,你会为商城各色各样、花俏繁多的食品所吸引。到商城旅游,可别忘了品偿一下商城“吃”的风味哟!

        商城菜,属淮南菜系。菜,油而不腻;食品,香酥脆鲜。有些东西,也只有商城才有,如蕨禾,臭豆腐,臭豆腐干,筒鲜鱼,还有商城山间野菇,一年两季,鲜美绝佳。据说,有一日本客商,来商城投资,吃到此山草菇后,赞不绝口,非要跟当地一美貌村姑到山上实地考察一番,到山就碰见一堆山菇,喜出望外,捡到山菇后,就想把此山菌种带回日本去,他就挖了一抷土,小心翼翼地装着,回去后也没有培育出来,据说是与水土有关。商城麻鸭,商城土猪,山间野味,就连最平常的素菜,如芝麻叶,南瓜头,山野菜,山地菜皮.....也做得美味佳肴,也是别的地方所找不到的。只有真正到过商城,来一次农家游,吃一次地锅饭,看一看此地的山水,亲涉一趟涧溪,沐浴一次温泉,领略一下商城的风土人情,你才能体味深刻,才能流连忘返,才能津津乐道,才会说,美哉,商城兮!

        我是生在商城,长在商城的,就这样,要不是一次偶然的机会,也难吃尽商城的美味。有一年,我被安排到四顾墩乡王坳村孤山上看管树木。上得此山巅,才觉大别山顶峰金刚台就能伸手够得着,这样高的山,上面却有个村民组,叫高稻场村民组,有一十三户人家,二十八口,每户住的是大石砌就的房子,有四方院子,近十多亩田地。扶贫工作做得好,上面也有电灯,电话,只是群众下山一个来回,就需要一天的时间。村民组长叫中午在他家吃饭,我们也不客气。到了中午,一个四方桌上,放了十三个锅,用木碳做底火,喝的是当地土烧小米酒。那香味,那气氛,就叫你盛情难却。惬意当中,不觉已饮几盅。有点醉时,每家来一人给你敬酒来了,满面春风,手捧高山春茶,喝吧!农民的一番浓浓的情意呀!这十三个锅可是十三户人家每户送来的呀!

         我飘飘然下得山来,想到自己做了一回神仙,真不知有多么开怀!回想起来,我又想到民间有个传说,我才恍然大悟,呀!商城“吃”家,你要是认为商城人民好吃,那你就大错特错了!商城这个“吃”家,就叫做鲜花送亲人,美酒斟客家,是滚烫的热情,争得了誉满淮南的“吃”家!

        “吃”家“吃”家,还有一层意思,那就是会吃,吃得是春风满面,吃得是客已忘返。这得有一流的手艺。这一流的手艺来自何方呢?你知道满汉全席吗?那可是大清宫庭的绝活呀!可就是这绝活,确实跑到了商城,定居在商城,繁盛在商城!民间有个传说,说的是八国联军打到北京,宫庭御厨分成三股。一股下陕西,走甘肃;一股随慈喜到河北,山东,转悠一圈,又回到北京;一股继续南下,来到商城。到了商城的温泉池,望见此地山美水秀,还有这稀世温泉,这帮御厨就舍不得走了。这温泉是上帝赐福给商城人民的,能医百病,御厨洗过后,全身爽快,疲劳顿解,用手摸摸,肌肤细腻。走路逃难时,脚病、皮肤病居然好了。神水呀!神山呀!神气呀!嗟之叹之!战后也居然不想回到大清宫庭去了,就商城安起家来,找到商城的山妹子,柔情似水,比之宫中浓妆艳涂的,要清纯得多,加之商城人好客,到谁家就定居吧!结果就把许多宫庭菜带到商城,流传到民间。商城人又好学,一学就会,象有些绝品也就传留至今,成为商城人民的至宝。目前,商城人民走出去的,特别是在北京、郑州等地开餐馆的,都已经富足。有一次,我县有位副县长在兰州考察,有一家大酒店,还开成了“商城酒楼”,进去一问,是商城老乡。新开酒楼,天天爆满,逢年过节得提前半年订单呢!

         朋友,来商城吧!这里的山水秀色可餐,这里的民俗让你领略欲醉,这里有淮南菜系的底蕴,这里有热情好客的人民!

[ 本帖最后由 七十米深蓝 于 2007-2-8 22:52 编辑 ]

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该用户从未签到

发表于 2007-2-8 23:05:17 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市
商城人对于吃确实是很讲究,商城的菜也确实有其独到之处,有时出门在外,

   根本就吃不好,最想念的就是家里的菜饭!!
  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-25 18:37
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2007-2-8 23:24:24 | 显示全部楼层 来自 新疆塔城地区
    我走过很多地方,我认为,最好吃的最有味的东西在商城!
    很想吃家乡的滑肉,腊肉下挂面,蒜苗炒黄鳝,红薯元子,很想吃一次家乡的喜酒(我20多年都没吃了).......

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2007-2-9 10:23:35 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市商城县
    回来吗?回来了,我陪你喝一杯,醉倒在家门口!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-10-7 10:46
  • 签到天数: 1607 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2007-2-9 10:27:20 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市
             朋友,来商城吧!这里的山水秀色可餐,这里的民俗让你领略欲醉,这里有淮南菜系的底蕴,这里有热情好客的人民!


    散文不仅字理行间介绍了商城的“吃”,还介绍了商城的民情民风,结尾还不忘为商城大做宣传。作者把对商城的爱融入到文章中,彰显作者博大的胸怀与高尚的情操,值得学习值得钦佩。

    该用户从未签到

    发表于 2007-2-9 10:32:42 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市
    原帖由 回到最初 于 2007-2-9 10:27 发表
             朋友,来商城吧!这里的山水秀色可餐,这里的民俗让你领略欲醉,这里有淮南菜系的底蕴,这里有热情好客的人民!


    散文不仅字理行间介绍了商城的“吃”,还介绍了商城的民情民风,结尾还不忘为商城 ...

    同感

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2007-2-9 10:48:07 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市商城县
    山水版主的风景摄影技术真高呀!

    该用户从未签到

    发表于 2007-2-10 13:47:39 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市
    原帖由 玉琮 于 2007-2-9 10:48 发表
    山水版主的风景摄影技术真高呀!
    没有你的文笔好啊

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2007-2-10 16:15:26 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市商城县
    客气啦!最近看了你的摄影作品,感觉很美,象随着你那相机去旅游!

    该用户从未签到

    发表于 2007-2-12 14:23:19 | 显示全部楼层 来自 广东省深圳市盐田区
    你就会感到浓浓的食欲


    看到有人说商城的吃,我就会感到浓浓的食欲

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2007-2-12 22:07:40 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市商城县
    夜雨版主:到连二塘有你吗?我怎么感觉你好亲切呀!

    该用户从未签到

    发表于 2007-7-20 18:23:02 | 显示全部楼层 来自 广东省广州市白云区
    增长了见识!
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