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[其他] 油烟机清洗、保养

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-30 05:58
  • 签到天数: 57 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2015-10-23 15:51:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 红哥 于 2015-10-23 15:53 编辑

    烟机,系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器,不仅能很好完成功能性的作用外,且具备融合现代厨房格局的装饰概念。油烟机需要定期进行清洗,简单清洗是处理不掉油污的,清洗油烟机必须使用专业的清洗剂进行清洗

    中式油烟机
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    基本简介
    •    中式油烟机简洁轻巧,经济实惠。厨房面积较小的家庭主要选购“中式”油烟机.
    •    中式烟机的电机扇是垂直直接面对吸进来的油烟,可以快速将油烟排出,不会存在油烟在集烟仓滞留和外溢的情况,所以油垢不会残留在集烟仓。
    •    中式油烟机工作原理,是通过涡轮旋转把油烟吸附到油烟口,经过过滤网滑到接油杯里,另有极少量烟雾通过集烟罩(烟囱)排到户外。
    •    一般参照欧中国的饮食习惯设计,中国人的烹饪讲究多油和猛火,油烟产生的量比较大,因此必须采用大排量的抽油烟机所以从吸油烟的能力上说,中式的更适合中国人需求。
    •    特点
    •    抽油烟效果:属于深吸的烟机,一般采用大功率电机,有一个很大的集烟腔和大涡轮,是直接吸出式,能够先把上升的油烟聚集在一起,然后在经过油网,将油烟排出去,抽油烟效果好,比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭;
    •    节能效果:中式功率为168的油烟机甚至都比欧式200功率的要好,所以欧式最低的功率也在200左右,比较之下中式油烟机反而比欧式的节能;
    •    安装要求:在从安装位置上看,基本属于“吊顶式”抽油烟机,尺寸一般700MM——750MM,适合厨房很小的家庭,对橱柜的要求比较小,而且尺寸适合;
    •    价格问题:生产材料成本低,生产工艺也比较简单,价格适中;
    •    技术指标:中式强排烟机的对应风压一般为350帕,中式普通烟机对应的风压一般为280帕。国家1999年核定烟机的风压不得低于80帕,目前无新标准出台。
    •    缺点:外表不美观,噪音大,容易碰头,滴油,油烟抽不干净,油烟不分离,对周围环境有一定污染,清洗不方便,使用寿命短,大部分了开关基本上都是机械开关,厚重感比较强烈!
    欧式油烟机
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    •    基本简介
    •    欧式吸油烟机一般参照欧美国家的饮食习惯设计,欧美人的烹饪中一般油烟产生的较少,所以小排量的吸油烟机就可以满足需要了,这也是为什么欧美国家的厨柜大多为开放式的原因之一。
    •    工作原理,利用多层油网过滤{5-7层},增加电机功率以达到最佳效果,一般功率都在200瓦以上。
    •    欧式吸油烟机多采用不锈钢和玻璃的外观材料,外形上又变化多样,不似中式吸油烟机那样“形象统一”,所以受到了越来越多消费者的青睐。
    •    在如今,许多人认为欧式吸油烟机不适合中国家庭的观念是错误的,现在,所有在中国市场上销售的欧式吸油烟机都是经过改造的,风量、风压等内部性能与中式已没有区别,只是外观是“欧式”的。
    •    特点
    •    吸油烟效果:原理是循环上升式,单涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加,吸油烟效果较中式差,但油烟分离、小噪音、节能环保,是现在烟机的主要流行趋势;外观:外表实在美观时尚,可以有多种面料选择,开关可以有机械开关和触摸开关的样式可供选择,增加了厨房的亮点,样式比较新颖;
    •    安装要求:在从安装位置上看,基本属于“吊顶式”吸油烟机,尺寸一般在800MM——900MM,开放式厨房或者大一点的厨房,都可以选择,能够和大部分的橱柜相配和,基本属于“吊顶式”吸油烟机,

    价格问题:生产工艺的复杂性和材料成本的提高,所以在售价上高于中式烟机。•    缺点:欧式油烟机的除烟效果其实不及中式的好,吸油烟率不高,功率也不小。

    •    侧吸式油烟机
    CL]G~DT~LP$P~9TU}}%U}EK.png •    侧吸式油烟机,顾名思义就是抽烟口是在燥具的侧面,而不是在正上方,又名近吸式油烟机。侧吸式机是近几年开发的产品(其实在西方20世纪初就有雏形了,但一直未被推广),改变了传统烟机设计和抽油烟方式,烹饪时从侧面将产生的油烟吸走,基本达到了清除油烟的效果,而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板,彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术,使得油烟吸净率高达99%,油烟净化率高达90%左右,成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。•    简介•    侧吸型吸油烟机,进风口离油烟源头更近,能第一时间锁定产生的油烟,并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离,排烟效果自然更为理想。由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计,增大了烹饪空间范围,做饭时不存在压抑感,更有效避免了碰头事件发生。•    油烟机本身的工作方式,如果从它的抽吸油烟的工作原理来分类,主要就分侧吸式和顶吸式(T形机)两种,原来抽油烟机主要是顶吸式的,但是在08、09年侧吸式油烟机逐渐走俏,这也意味着人们对吸烟要求越来越高了。•     •    特点•    优点•    油烟分离•    侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板,彻底解决了顶式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题,采用油烟分离器使油烟机有效分离,增加的风机的使用寿命,并更有效的达到油烟抽净效果。•    不会碰头•    中式烟机和t型机的用户,肯定有这样的困扰,就是烧菜的时候,头经常会碰到油烟机,要不就必须身体后仰许多,非常不舒服。而侧吸式油烟机则没有这样的缺陷,烟机离台面外部边沿有20cm-40cm,让人不会存在压抑感。可以说侧吸式油烟机彻底解决了以前油烟机碰头的问题。•    侧吸式油烟机抽净效果更好•    侧吸式抽油烟机是侧面进风,进风口大大降低,只抽油烟,不抽火苗,带油烟分离板的近吸式抽油烟机不仅能吸走油烟,同时燃气中的有害气体也能一起被吸走,特别是近吸式抽油烟机的油烟分离滤板,可谓是抽油烟机改革的一次壮举,它的油烟吸净率可以达到99%以上,油烟净化率达到了90%。就是爆炒辣椒,在厨房也闻不到炝味,特别适合开放式厨房。带油烟分离板的侧吸式抽油烟机以它高标准的油烟去除率及油烟净化率,成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。•    缺点•    发展还不太成熟•    侧吸式油烟机的款式少、集烟内腔往往无法实现一体成型,清洗时比较麻烦、噪音大。款式少是发展才没几年,技术还不够强大。清洗比较麻烦是说要经常清洗,而不是难洗,因为侧吸烟机离灶具很近。噪音大,我认为是技术力量的薄弱,国际大品牌没有注入。•    损失热能和空间
          •    尽管侧吸式吸油烟机具有吸净率高、使用舒适的特点,但也可能在烹饪过程中让用户损失热能和烹饪空间。由于侧吸烟机工作面距离烹饪区很近,过近的抽吸可能造成局部氧气供应稀薄,就会使得煤气或天然气燃烧不充分,增加用户的用气量。•    此外,由于侧吸式烟机距离炉灶火头和烹饪区域很近,而且从墙立面延伸出来距离比较大,所以大体积或很高的烹饪用具用起来就比较不方便,比如蒸笼、蒸锅,几乎会直接碰到烟机的进风口。因此,使用侧吸式烟机的消费者最好把燃气灶尽量向灶台外沿安装,以使灶上的烹饪空间得到保障。而如果使用电磁炉,则不会遇到以上两个问题。
    •    下排式(集成灶)
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    •    优点:整体式一机购全,节省空间,油烟不经过人的脸部,油烟吸除率高。缺点:对灶具有拉火现象,灶具热效率下降;油烟机内腔温度较高,不易清洗,不易维修。
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    •    油烟机不清洗的危害
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    •    房污染源主要有两个方面:一是从煤、煤气、液化气等厨房火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。而做饭时产生的油烟存在很多的危害和隐患,已成为人们生活的一大“隐形杀手”,尤其是经常做饭的广大女性,更是深受其害。•    厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。•    厨房油烟的毒性主要有:肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油
    •    烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。•    免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降。•    致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。•    综上所述,烹调油烟含有多种有毒化学成分,对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。烹调油烟污染及其对人体的健康损害效应是值得重视的室内环境问题。•    第一,油烟机在使用一段时间,比如半年后,叶轮、烟道上将粘有大量的油污,增加了叶轮的重量,从物理学的角度来看,增加了转动惯量,使电机起动电流加大,负荷增大,发热增加,电机的损耗加大;同时也加大了噪音。•    第二,油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大。•    第三,油污长期积累,发生氧化形成酸性物质,对油烟机进行腐蚀,生锈。•    第四,油污长期积累在油烟机内部,、烟道内部,还将形成火灾隐患(宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗,主要是防止火灾)。•    第五,叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人们健康。•    长期未清洗的油烟机,在开机时的电流是正常值的3-5倍,这时候很容易使是电机烧毁。定期清洗油烟机,对电机是一个很好的保护作用,延长机器寿命。同时,快速畅通的空气流动,也有利于人们健康。烟油对人体的危害不亚于抽烟!•    长期暴露于油烟环境中的人患呼吸道疾病的几率不亚于长期吸烟者,还会引发多种突变病症。因此,绝对不能忽视了油烟对身体的危害研究表明,普通家庭的烹饪过程中,油烟中多环芳烃的浓度相当于在一间通风不畅的办公室6小时内燃烧96支香烟,虽然油烟中的多环芳烃毒性不如直接燃烧的香烟烟气,但由于其溶解在可吸入液滴里,能更深入到人的呼吸系统而使致癌风险倍增,这也说明了吸烟不多的中国妇女(家庭主妇,基本负责家庭烹饪工作)患肺癌的几率却远高于男性的原因。此外,油烟中的多环芳烃类物质,还会引发如肿瘤等妇科疾病。•    常用食油加热到一定温度后所产生的油雾凝结物,可导致人体细胞染色体的损伤,女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。近年来国内一些大城市,在对肺癌发病情况的调查中发现,长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高,此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员,油烟不仅易使其患肺癌,而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。•    在许多的家庭中,主妇往往是厨房的主角。但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等,如果在厨房时间较为集中,时间较长、严重的话还会导致失眠,记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合症”,这主要是由厨房中的油烟污染所致。因为厨房中燃料燃烧和油脂加热所形成的油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。•    对儿童来说,油烟同样危害着他们的健康。据调查,厨房污染严重的家庭,儿童感冒咳嗽的发病率超过50%,父母呼吸系统的发病率也呈相同趋势,但变化不如儿童明显。儿童对室内空气污染比较敏感,相对于成人更容易受到伤害。•    厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟,高温烹调是我国独特的烹饪习惯,因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一。近年来,随着人民生活水平的提高和餐饮业的发展,食用油消耗量不断增加,烹调油烟对健康的危害愈来愈受到重视。•    JQNU9DPP04$P{T[F)OFQLO9.png
    •    日常维护
    •    每天下厨房都可能使用抽油烟机,在使用过程中您是否碰到过油烟机嗓音和震动过大、油烟抽不出以及滴油、漏油的情况。我们特意给消费者介绍一些使用保养的基本常识:•    1、油烟机的安装高度一定要恰当,这样既能保证不碰头,又能保证抽油烟的效果。•    2、为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生,我们应定时对油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。•    3、在使用抽油烟机时要保持厨房内的空气流通,这样能防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力。•    4、消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗,因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果,且会增大噪音;
    •    注意事项
    •    吸油烟机的电源插座必须有可靠的接地线。   •    更换照明灯或熔断器时,必须先拔掉电源插头,确保安全。   •    吸油烟机在不工作时如灶具长时间空烧,吸油烟机会因受热而发生故障,请务必运行使用,避免灶具空烧,禁止炉火直接烘烤吸油烟机。   •    吸油烟机在炉灶消耗煤气或其它燃料时使用,周围必须通风良好。   •     在烹饪时如油锅起火,在盖上锅盖灭火的同时应该立即拔掉吸油烟机的电源插头。如不关掉吸油烟机,会助燃火势,十分危险。   •    应定期清除滤油网(安全网)、集烟罩、油杯的油污,必要时还应清除叶轮与蜗壳等部件上的油污和积垢,使吸油烟机保持良好的排烟效果。    •    吸油烟机排出的气体不应排到用于排出燃烧煤气或其它燃料的烟雾使用的热烟道中。   •    吸油烟机属家用电器,不适用于工业、商业用途,避免在特殊环境下使用。    •    若电源线损坏,必须使用原公司提供的专用电源线,并由专业维修人员更换。    •    如果不按说明书规定的方法清洗,吸油烟机有起火的危险。   •    若遇到燃气泄漏时,切勿使用吸油烟机,否则会有引起火灾的危险
    •    选购技巧•    市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。在选购时,首先应根据自己厨房的具体格局和个人喜好确定要购买的类型。•    薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂,但其薄型的设计和较低的电机功率,使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围,有机会逃逸于室内,其排烟率明显低于其它两类机型。所以,大多数消费者在购买油烟机时,都不考虑这一类型。如果你的厨房墙壁单薄(非承重墙),承挂不住深型吸油烟机的重量,由于厨房布局的限制,又无法安放柜式抽油烟机,那么,薄型油烟机也就是你较为理想的选择了。•    深型抽油烟机外型流畅美观,排烟率高,能与不同风格的现代厨房家具匹配,已成为消费者购买油烟机时的首选机型,在市场上占据了主导地位。各生产厂家都推出了不同型号的深型吸油烟机。•    深型吸油烟机的深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟,其深型的机身便于安装功率强劲的电机,这使得油烟机的吸烟率大大提高。•    深型吸油烟机由于较大较重,悬挂时要求厨房墙体具有一定厚度,能够承受油烟机本身重量和它在运作时产生的压力。在购买时,要将这一点考虑进去。•    柜式抽油烟机由排烟柜和专用油烟机组成,油烟柜呈锥形,当风机开动后,柜内形成负压区,外部空气向内部补充,排烟柜前面的开口就形成一个进风口,油烟及其它废气无法逃出,确保油烟和氮氧化物的抽净率。•    柜式抽油烟机吸烟率高,又不用悬挂,不存在钻孔、安装的问题,不需要考虑厨房墙体的承受能力,应该说在这一点上综合了薄型和深型油烟机的优点。但是,由于排烟柜左右挡板的限制,使操作者在烹饪时有些局限和不便,为此,很多消费者放弃了这一选择。另外,其外观造型不够精致,与现代时尚的厨房家具不易相配。



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    开心
    2017-4-30 05:58
  • 签到天数: 57 天

    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2015-10-23 15:54:46 | 显示全部楼层
    各位坛友 把您家油烟机洗洗吧
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    该用户从未签到

    发表于 2015-10-24 10:15:33 | 显示全部楼层
    红哥 发表于 2015-10-23 15:54
    各位坛友 把您家油烟机洗洗吧

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-30 05:58
  • 签到天数: 57 天

    [LV.5]常住居民I

     楼主| 发表于 2015-10-24 22:36:31 | 显示全部楼层

    老板不好意思啊,白天有点事没上论坛,  现在预约洗洗油烟机不贵,要不了多少钱的。一次深度清洗才118元。

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