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[询问] 鸡头米怎么吃?

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  • TA的每日心情

    2015-12-16 13:26
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-9-9 15:34:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 山东省烟台市

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    朋友送了我一些鸡头米,可是我不知道怎么吃

    鸡头米

    鸡头米


    鸡头米

    鸡头米


  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-1-2 14:35
  • 签到天数: 589 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-9-9 15:44:03 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市商城县
    没见过
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  • TA的每日心情

    2015-12-16 13:26
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2012-9-9 16:02:48 | 显示全部楼层 来自 山东省烟台市
    千黛百合 发表于 2012-9-9 15:44
    没见过

    这东西是长在水里的
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  • TA的每日心情
    开心
    2012-10-8 07:48
  • 签到天数: 356 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2012-9-9 16:27:46 | 显示全部楼层 来自 江苏省苏州市吴江市
    剥开,里面有米。
    再把米的外皮去掉就能吃了。嫩的较甜,可以生吃。
    老的可以煮粥,炖汤的配料。商城县好多地方有野生的。

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  • TA的每日心情
    难过
    2017-5-19 16:47
  • 签到天数: 85 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-9-9 16:58:43 | 显示全部楼层 来自 北京市
    鸡头米属于“水八珍”之一,有地方称作“芡实”,可做药用。楼主展示的是俗称“鸡头”,外面的壳拨开后会有很多粒籽,大约在0.6-1.5厘米直径不等,大部分都在0.8-1.2厘米直径,呈红色或者红黄色,根据老嫩不同,外壳硬度不一样,剥开时候需要“铁指甲”----铁皮做成,用于套在大拇指上,免得伤手指。剥开后得到的米才叫“鸡头米”,多为白色,也有的外面会裹一层薄薄的淡黄色薄膜。营养价值极高,手工方面非常辛苦,加上保鲜不容易,一般在江浙沪附近一代种植销售。现在正是吃鸡头米的季节,剥好的鸡头米当地售价在40--80之间,可以做炒菜--鸡头米炒百合,味道很好,或者做甜汤--桂花鸡头米。
    俺在苏州的时候剥过,真的很辛苦。
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    该用户从未签到

    发表于 2012-9-9 17:09:59 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市商城县
    长得很奇怪
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-12-23 12:36
  • 签到天数: 838 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-9-9 17:19:21 | 显示全部楼层 来自 广东省深圳市
    爆开吃
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    该用户从未签到

    发表于 2012-9-9 17:38:35 | 显示全部楼层 来自 湖南省岳阳市
    剥开,把里面的米弄出来,用水煮,加点盐,味道很不错,至少十几年没有吃过啦
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-2-13 11:51
  • 签到天数: 335 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2012-9-9 18:56:23 | 显示全部楼层 来自 江苏省苏州市
    从来没有看过,更没有吃过。

                     
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-2-19 14:28
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-9-9 19:13:39 | 显示全部楼层 来自 浙江省绍兴市
    估计跟板栗差不多吃
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2013-2-2 21:40
  • 签到天数: 116 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-9-9 21:31:54 | 显示全部楼层 来自 江苏省无锡市
    我也没见过,也没吃过,电视上看过,听说挺好吃的,馋
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-3-1 20:30
  • 签到天数: 747 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-9-9 21:42:56 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市
    没见过,看见怪吓人的.
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  • TA的每日心情
    开心
    2013-11-18 20:02
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-9-9 22:42:14 | 显示全部楼层 来自 河南省信阳市
    这是菱角?
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  • TA的每日心情
    难过
    2017-5-19 16:47
  • 签到天数: 85 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-9-9 23:06:13 | 显示全部楼层 来自 广西梧州市
    各位网友,苏州产量蛮多,现在正是季节,想吃的话,可以让通苏州的客车带回来尝尝哇,真的蛮好吃的。往苏州的车在苏州停靠点附近有鸡头米市场,五分钟的路。不过,不好保鲜,最好是买整个的鸡头用袋子装好回来自己剥,最多放两天就老掉了,今年价格稍微高点,鸡头约在三四块一斤,一斤鸡头出籽在5两左右,四斤籽出一斤米,两个小时剥出一斤鸡头米。要是直接买剥好的鸡头米就要在80左右,地点不同价格也不一样。剥好的纯鸡头米需要冰冻起来才能保鲜,不然,放一天就变质了。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-13 08:26
  • 签到天数: 39 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2012-9-10 08:18:50 | 显示全部楼层 来自 河南省周口市
    小的时候在俺姥姥家(鄢岗)见过,叫鸡头翎子(方言音),可以拨出来生吃
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-11-27 14:59
  • 签到天数: 421 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-9-10 09:44:12 | 显示全部楼层 来自 浙江省宁波市
    没听说过。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-12 16:04
  • 签到天数: 183 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2012-9-10 10:27:58 | 显示全部楼层 来自 山东省青岛市
    我记得这个也叫鸡瘦呆子
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2013-4-12 19:41
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2012-9-10 11:44:18 | 显示全部楼层 来自 浙江省杭州市
    奇怪怎么从来没见过,不知道是什么东西更不知道咋吃
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-10-7 16:12
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2012-9-10 11:46:37 | 显示全部楼层 来自 江苏省苏州市
    这个没见过
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-18 09:47
  • 签到天数: 948 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-9-11 17:18:11 | 显示全部楼层 来自 江西省九江市
    这个我小时吃过啊, 我们那塘里以前特别多, 可惜现在都慢慢灭绝了,
    我们叫鸡头菱子。。。
    挺好吃的。。。
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