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商城特产--观庙臭豆腐卷

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-9 09:29
  • 签到天数: 678 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2007-6-20 22:47:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    明            产
            观庙臭豆腐卷始产于明代。据传,观庙街北一易姓人家以卖豆腐为生,有一天因翻建旧房将未卖完的薄豆腐用稻草卷起盖上,三天后拿出来有点变味,但又舍不得丢了,就自己做了吃,结果感到臭中有香,别有一番风味。从此以后,每次都留点豆腐卷起来放几天再吃。
                                                                 清           贡
            清道光(1782-1851)年间, 体仁阁大学十周租培(观庙人)将臭豆腐卷带入宫廷,受到上至皇族下至宫女的普遍欢迎,后成为宫廷御膳。《商城县志》:“清代,观庙铺臭豆腐卷即远销京、沪、鄂、皖、川等地,咸丰(1831-1861)年间列入宫廷御膳。”
                                                                 华           扬
             观庙臭豆腐卷真正发扬光大还是中华人民共和国成立后,科技检验证明,臭豆腐卷富含多种营养成分,常吃具有保健作用。因此,食者越来越多,终于成为商城的一道名小吃。

    [ 本帖最后由 俱往矣 于 2007-6-20 23:28 编辑 ]

    该用户从未签到

    发表于 2007-6-21 10:32:46 | 显示全部楼层
    请申报文化遗产.
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-11-16 09:32
  • 签到天数: 131 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2007-6-21 10:36:17 | 显示全部楼层
    和臭干子的味道是不是有点像呀?
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-9 09:29
  • 签到天数: 678 天

    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2007-6-21 11:20:09 | 显示全部楼层

    回复 #3 一花一世界 的帖子

    不一样,说臭其实不臭,简单的说就是用二薄卷成卷,放几天让其发酵后食用。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-9 00:42
  • 签到天数: 1602 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2007-6-21 12:07:56 | 显示全部楼层
    就这东西,很多人爱吃。

    该用户从未签到

    发表于 2007-6-21 14:07:42 | 显示全部楼层
    味道很棒~
  • TA的每日心情
    开心
    2012-10-1 07:12
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2007-6-22 21:24:54 | 显示全部楼层
    不要吃多了,致癌因素之一.
  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-19 17:40
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2007-6-24 08:16:37 | 显示全部楼层
    没吃过
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-9 09:29
  • 签到天数: 678 天

    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2007-6-24 20:17:17 | 显示全部楼层

    回复 #7 孤独漫步 的帖子

    只听说观庙人人都吃,但没听说癌症患者比其他地方多,倒是听说这个乡出了近4000个大中专毕业生,成为远近闻名的“状元乡”,不知是不是跟饮食有关?

    该用户从未签到

    发表于 2007-6-24 20:25:09 | 显示全部楼层
    真的是很好吃~

    该用户从未签到

    发表于 2007-6-27 14:16:29 | 显示全部楼层
    俺最爱吃啦。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-9 09:29
  • 签到天数: 678 天

    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2007-6-28 00:22:20 | 显示全部楼层

    回复 #11 踏遍山水 的帖子

    可以让你在观庙的朋友帮买一点

    该用户从未签到

    发表于 2007-6-29 18:00:36 | 显示全部楼层
    味道很好,我们都爱吃 ~~~

    该用户从未签到

    发表于 2007-6-29 23:26:51 | 显示全部楼层
    又臭又香的美食!

    该用户从未签到

    发表于 2007-7-1 09:21:55 | 显示全部楼层
    观庙乡可以申报专利啊。
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