回到最初 发表于 2020-3-30 11:19
手工茶成本更高，难形成统一的技术标准。
成本更高是恳定的。但相同的茶坯，完全不同的茶质，也是无可比性的，这就是手工，也是手工茶的独到之处。
回到最初 发表于 2020-3-30 11:19
手工茶成本更高，难形成统一的技术标准。
能消费得起高端茶的，或者说，能消费起400块钱以上的茶叶的，可能有大部分人更愿意消费手工茶。喝过手工茶的，一定不会再回去买机械茶。作为茶农或者茶商，他们心里很清楚，手工茶和机械茶的区别。只要找对消费群体，一定会有灿烂的蓝天。
回到最初 发表于 2020-3-30 11:19
手工茶成本更高，难形成统一的技术标准。
手工茶不需要技术标准，需要的是口碑。不是没人买，是根本没人卖，买不到。我们每年基本上都是寻寻觅觅，寻寻觅觅，找到很少很少的，自己采自己喝的手工茶。买时有点贵，舒爽一大年。每年都这样，买的时候还嘱咐他，明天还留给我。
共悦人生 发表于 2020-03-30 13:20
手工茶不需要技术标准，需要的是口碑。不是没人买，是根本没人卖，买不到。我们每年基本上都是寻寻觅觅，寻寻觅觅，找到很少很少的，自己采自己喝的手工茶。买时有点贵，舒爽一大年。每年都这样，买的时候还嘱咐他，明天还留给我。
手工茶需要技术，两个师傅的茶可能不一样，最低需要两个人一组，既一个人炒茶一个人管火加烘干。
正常应该是三个人一个人管火和烘干一个人杀青一个人甩条。
一组一天最多二十斤茶，杀青、揉茶、甩条、烘干几个环节都不能出一点问题。有点难度。
共悦人生 发表于 2020-03-30 13:20
手工茶不需要技术标准，需要的是口碑。不是没人买，是根本没人卖，买不到。我们每年基本上都是寻寻觅觅，寻寻觅觅，找到很少很少的，自己采自己喝的手工茶。买时有点贵，舒爽一大年。每年都这样，买的时候还嘱咐他，明天还留给我。
当然订单销售还是可以的，一组师傅不能只炒一天茶。
这个市场靠养育，不是靠炒茶师傅去承担炒茶风险，而且有些少数暂时还改不了机械化的茶农，虽然也保留了炒茶锅，终究是不能系统的加工出茶叶来，少量购买方再谈谈价格，最后让他们也放弃了手工加工。
我们厂曾经也想过增加两口手工加工锅，等于另起一套锅灶，另外增加一班人马，而市场并没有给出有力的支持，比如新茶400的时候，手工茶去掉耗损加上费用，就可能接近500，但市场如果不买账，这个压力就是我们承担。一天的压力倒无所谓，一季的压力呢？
手工茶叶贵一点也可以接受，想问一下可以定货吗？能不能保证是晴天的茶草，茶草的产地是哪里的，能保证是大山茶吗？
没提前准备，采茶季没法生产，需要提前两个月准备人员和锅灶。
先下订金，再做
哈哈、可能这就是我们内地人经商的理念，永远是保护自己放在第一位。不知道你拿什么让对方相信你。
江山如 发表于 2020-3-30 20:20
先下订金，再做
如果你手上有好货，最终别人又没要，你也没有任何损失。但如果要求对方先付定金，你拿什么做担保呢？信誉、名誉、产品知名度、还是什么呢？
今生有约 发表于 2020-03-30 21:35
如果你手上有好货，最终别人又没要，你也没有任何损失。但如果要求对方先付定金，你拿什么做担保呢？信誉、名誉、产品知名度、还是什么呢？
只看到有很多众筹的，明年试试众筹一下。通过众筹拿到订单，再谋划加工手工茶。
回到最初 发表于 2020-3-30 23:22
只看到有很多众筹的，明年试试众筹一下。通过众筹拿到订单，再谋划加工手工茶。
为什么不试一试用产品说话呢？只要同期茶草的出品，手工茶不会比机械茶的价格高太多的话，应该是会有市场的，就算不理想，按机械茶价格售卖也不会亏，最多不过会亏人工，就算一季下来人工也就是几万块钱，太如果打开了手工制作这个市场，后面就有的思考了。
今生有约 发表于 2020-03-31 13:28
为什么不试一试用产品说话呢？只要同期茶草的出品，手工茶不会比机械茶的价格高太多的话，应该是会有市场的，就算不理想，按机械茶价格售卖也不会亏，最多不过会亏人工，就算一季下来人工也就是几万块钱，太如果打开了手工制作这个市场，后面就有的思考了。
跟你说一个十分现实的情况，手工茶，每一锅都会有区别，因为每一锅杀青火候和时间掌握，都不如机器，这第一道工序很重要，经常会丢一些茶。
至于市场，其鹏茶业也有不少手工锅灶，但不知道为啥，很少有手工茶推出来。
企业做这个手工茶，还是受很多环境制约的，培养好的炒茶师傅，来年是不是还给你炒茶就是未知数。你一定会说多给工资，可是利润是靠市场支撑的，如果单凭几个人的意愿，是支撑不了市场的。
为什么说需要订单，订单不是不自信，订单是一种支撑，如果没有华为的订单，富士康也不会去生产P30的手机壳。
茶叶订单也可以是灵活的，就是茶叶加工过程透明，茶叶只要不出现质量问题，就以市场约定价购买，没有这个支撑，恐怕没人吃这个螃蟹。
不过，就冒风险而言，我倒是可以尝试着加两口锅试一试。
回到最初 发表于 2020-3-31 14:55
跟你说一个十分现实的情况，手工茶，每一锅都会有区别，因为每一锅杀青火候和时间掌握，都不如机器，这 ...
空中楼阁，还是那话，时间是检验真理的标准，这么多年制茶人自己才知道怎么去适应市场和生存！！
今生有约 发表于 2020-03-31 13:28
为什么不试一试用产品说话呢？只要同期茶草的出品，手工茶不会比机械茶的价格高太多的话，应该是会有市场的，就算不理想，按机械茶价格售卖也不会亏，最多不过会亏人工，就算一季下来人工也就是几万块钱，太如果打开了手工制作这个市场，后面就有的思考了。
已经预订了一组手工锅，三天后试锅。
麻烦告诉我一下,你家茶山在哪里？具体位置。
回到最初 发表于 2020-4-1 08:19
已经预订了一组手工锅，三天后试锅。
麻烦告诉我一下,你家茶山在哪里？具体位置。
云山茶，大有可为，潜力无穷。
今生有约 发表于 2020-4-1 09:16
麻烦告诉我一下,你家茶山在哪里？具体位置。
微信位置搜“鲢鱼尖”就可以看到。G220国道去长竹园与汤泉池岔路口向南看，最高的山头就是。