商城县丰集镇严把四关构建食品安全防线
为有效减少食品安全事故的发生，切实保障食品安全，近期商城县丰集镇采取得力措施，严把“四关”，为群众构筑食品安全防线，确保群众吃到“放心餐”。严把“意识关”。 开展食品安全宣传活动，在各村广泛宣传食品安全常识，并在全镇中小学校开展饮食健康讲堂，普及食品安全知识，强化经营者食品安全意识，在消费者心中筑牢卫生安全意识，全力保障广大人民群众饮食安全。目前已发放宣传资料850余份，涉及群众4000余人。
严把“制度关”。要求各餐饮经营单位严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定从事经营活动，严格执行食品和食品原料进货验收、索证索票制度，严格执行关键环节操作规程；针对食品销售、饮食习惯和消费等特点和可能发生的各种突发事件，畅通信息渠道实行食品安全零报告制度。
严把“质量关”。 定期检查食品餐饮相关单位的餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品原料采购台帐记录等，对有问题的单位限期责令整改。并组织卫生监督、畜牧站、工商所、派出所等多部门联合实施肉制品安全大排查，对辖区内肉制品生产单位、肉制品销售点进行全面检查，杜绝劣质肉品入市。
严把“销售关”。建立长效机制，加强对餐饮业、食品商贸业等的销售监督，定期抽查其餐饮具消毒和保洁、食品储存加工等情况。进行食品卫生宣传教育，引导广大商户自觉抵制劣质、过期食品，倡导诚信经营，增强经营业主的食品安全责任意识，保障群众的饮食安全。（贺炜）
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